CALÇOTS

El plato de «Calçots asados al fuego» es un plato típico de la cocina catalana, que consiste en cebollas tiernas y alargadas llamadas calçots, que son asadas a la brasa o al fuego hasta que quedan caramelizadas por fuera y suaves por dentro.

Se eligen calçots de primera calidad, procedentes de Valls, una comarca de Cataluña conocida por su producción de calçots. 

Acompañando a los calçots, se suele servir con salsa para calçots elaborada con ingredientes mediterráneos, como almendras, aceite de oliva, tomates, ajos y pimientos. La salsa tiene una textura cremosa y un sabor intenso y complejo que combina perfectamente con la suave dulzura de los calçots.

El plato de «Calçots asados al fuego» es una opción perfecta para los amantes de la cocina tradicional catalana, que quieren disfrutar de los sabores auténticos de la región.