JAMÓN ASADO A LA BRASA
El jamón asado a la brasa es un plato de carne sabroso que se caracteriza por su cocción lenta y uniforme en la brasa. Para conseguir esta textura suave y melosa, el jamón se cocina durante más de 8 horas, logrando que la carne quede bien hecha y suave al paladar.
Para realzar el sabor del jamón, se utiliza pimentón rojo de la Vera, un tipo de pimentón ahumado que aporta una nota aromática al plato. Además, se agrega sal Maldon para realzar el sabor de la carne y aportar una textura crujiente y delicada.
Finalmente, para acabar de darle un toque de sabor único, se añade un poco de aceite de arbequina, un aceite suave y aromático que combina a la perfección con la carne y ayuda a potenciar su sabor.
En general, el jamón asado a la brasa es un plato sabroso y jugoso que se puede servir como plato principal en cualquier ocasión. El resultado es una carne bien hecha y sabrosa, con una textura melosa y suave al paladar, que deleitará a los comensales.