SARDINES
Les sardines a la brasa són un plat tradicional de la cuina mediterrània. Les sardines són peixos petits, amb un sabor intens i carnós. Quan
són a la brasa, les sardines desenvolupen un sabor fumat i cruixent que les converteix en un plat irresistible.
Per a fer les sardines a la brasa, es solen netejar i es renten a fons per eliminar tota la brutícia. Després s’han de salar lleugerament i es
deixen reposar durant uns minuts. A continuació, es posen a la brasa i es cuinen fins que estiguin ben cuites. Per donar-li un toc especial,
s’amaneix amb all i julivert picat per sobre de les sardines, cosa que li donarà un sabor i aroma addicionals.
Les sardines a la brasa amb all i julivert amanides amb oli d’Arbequina i sal Maldon són un plat saborós i saludable. Un plat ideal per als
amants del peix i de la cuina mediterrània.